甘薯收获时注意五防（）、（）、（）、（）、（）。

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、马铃薯(potato)、有机酸(organic acid)、酒石酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)

[填空题]甘薯收获时注意五防（）、（）、（）、（）、（）。

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[单选题]下列不是马铃薯全粉的特点是。（）

A. A.风味好B.营养全面C.蛋白质含量高D.易贮存

[单选题]果实中有机酸主要有（）。

A. A、柠檬酸
B. B、酒石酸
C. C、苹果酸^{(malic acid)}
D. D、以上三者

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