管理学题库2022酒店餐饮管理题库每日一练强化练习(07月21日)

1. [单选题]（）是消费者为了某种目的选择餐厅作为见面和会谈的场所而外出就餐的动机。

A. 寻求便利动机
B. 寻求满足特殊需要^{(special needs)}的场合的动机
C. 会面机会动机
D. 俱乐部动机

2. [单选题]市场上宣称的“精品菜馆”试图走的是（）创造差异之路。

A. 菜系和派别
B. 菜品组合
C. 质量水平
D. 更新速度

3. [多选题]餐饮组织的基本形态有（）

A. 矩阵式
B. 直线式
C. 参谋式
D. 混合式

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