黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、水产品(aquatic products)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、保健作用(health function)

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品

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[单选题]残留有机氯农药最多的食品是（）

A. 肉鱼类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类

[单选题]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用^{(health function)}，但还含有一些抗营养因子。

A. C

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