对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、酵母菌(yeast)、葡萄酒(wine)、消泡剂(defoamer)、内含子(intron)、连续灭菌(continuous sterilization)

[填空题]对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

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学习资料：

[单选题]关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）

A. 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
B. 次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
C. 初级代谢产物在代谢调节下产生
D. 次级代谢产物的合成无需代谢调节

[多选题]发酵过程中，需对（）进行灭菌

A. A、培养基
B. B、消泡剂
C. C、补加的物料
D. D、空气系统
E. E、管道与阀门

[多选题]内含子^(intron)是指（）

A. A、基因组中不被翻译的片段
B. B、基因组中编码氨基酸的片
C. C、插入顺序
D. D、基因组中能被翻译的片段
E. E、加工时被剪切掉的片段

[单选题]下列不是连续灭菌^{(continuous sterilization)}优点的是（）

A. 营养成分破坏少
B. 热综合利用率高
C. 自动化程度高
D. 设备简单投资少

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