正确答案: ABCDE

A、影响发酵化学反应速度 B、会改变产物合成方向 C、影响发酵液的物理性质 D、会影响产物稳定性 E、影响菌体生长速度

题目：温度对发酵过程的影响有（）。

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[单选题]啤酒酵母菌的生活史属（）

B、双倍体型

[单选题]通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）

B、细菌形态