肝硬变病人膳食治疗原则“三高一适量”是指（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、溶解性(solubility)、多样化(diversification)、高脂肪(high fat)、肝硬变(liver cirrhosis)、合理安排(reasonable arrangement)、高蛋白质(high protein)

[单选题]肝硬变病人膳食治疗原则“三高一适量”是指（）

A. A、高热能、高蛋白、高脂肪、适量维生素
B. B、高热能、高蛋白质^{(high protein)}、高维生素、适量脂肪
C. C、高蛋白、高脂肪、高维生素、适量热能
D. D、高热能、高脂肪、高维生素、适量蛋白质

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[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素()

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
E. 维生素K

[多选题]食物多样化原则包括（）

A. A、食物要多样，合理搭配B、食物不宜太精，粗细搭配C、主副食合理安排^{(reasonable arrangement)}D、不安排谷类

[单选题]开展膳食调查的频率最好是（）。

A. A、每月1次
B. B、每两个月1次
C. C、每季度1次
D. D、每半年1次

[单选题]以下属于碱性食品的是（）

A. A、鸡蛋
B. B、柠檬柠檬
C. C、猪肉
D. D、乳酪

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