山西人饮食特点之一是（）。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、制作方法(making method)、饮食习惯、宗教信仰(religious belief)、营养素(nutrient)、乌龙茶(oolong tea)、国家元首、制作者(fabricant)、提供优质服务(provide good service)、政府首脑(head of government)

[单选题]山西人饮食特点之一是（）。

A. 口味“杂”
B. 一样面百样吃
C. 口味清淡
D. 不食面食

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学习资料：

[单选题]为了提供优质服务^{(provide good service)}，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。

A. 制作方法
B. 原料原产地
C. 菜肴的制作者^(fabricant)
D. 营养素

[单选题]茶的种类不同，其特点也各异，具有“绿叶镶红边”之美称的茶是（）。

A. 普洱茶
B. 乌龙茶
C. 太平猴魁
D. 白毫银针

[单选题]大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。

A. 开餐前其他分钟
B. 开餐前15分钟
C. 开餐前20分钟
D. 开餐前30分钟

[多选题]宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。

A. 宗教信仰
B. 生活禁忌
C. 色彩爱好
D. 用餐习惯

[多选题]国宴是国家元首或政府首脑^{(head of government)}为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑^{(head of government)}而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。

A. 席间演奏两国国歌
B. 席间有致辞或祝酒
C. 席间悬挂国旗
D. 席间合影留念

[单选题]酒吧管理的重点是（）

A. 采购管理
B. 成本控制
C. 验收管理
D. 发放管理

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