煤气罐和燃烧器及其他火源的距离不得少于（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、管理者、少年儿童(juvenile and children)、组织者(organizer)、服务员(waiter)、管理层、基层工作(grassroots work)、不一样(unlikeliness)、三星级饭店、餐饮部

[单选题]煤气罐和燃烧器及其他火源的距离不得少于（）。

A. 1米
B. 1.5米
C. 2米
D. 2.5米

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学习资料：

[单选题]餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作^{(grassroots work)}的组织者和指挥者的是（）。

A. 餐饮部经理
B. 餐饮部主管
C. 餐饮部领班
D. 餐饮部迎宾员

[单选题]现代饭店六大资源之一，也是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是（）。

A. 物资资源
B. 资金资源
C. 信息资源
D. 人力资源

[单选题]不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样^{(unlikeliness)}的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

A. 少年儿童
B. 年轻人
C. 女性客人
D. 老年人

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义，饭店运营质量的评价内容分为（）。

A. 5大项
B. 6大项
C. 7大项
D. 8大项

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，三星级饭店的中餐厅要求（）。

A. 规模适当
B. 装饰豪华
C. 氛围浓郁
D. 高档消费

[单选题]餐饮管理者通过确定目标，使员工在完成目标的过程中发挥自己的潜力，并实现自己的个人价值。这种激励是（）。

A. 需要激励
B. 榜样激励
C. 信任激励
D. 目标激励

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