从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

【名词&注释】

乌龙茶(oolong tea)、铁观音、福建安溪县

[单选题]从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

A. 深度发酵
B. 萎凋
C. 揉捻
D. 干燥

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学习资料：

[单选题]我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）

A. 3大类
B. 5大类
C. 7大类
D. 9大类

[单选题]烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。

A. 四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B. 江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C. 上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D. 四川菜系、上海菜系、江苏菜系

[单选题]铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

A. 福建安溪县
B. 福建福鼎
C. 福建崇安
D. 福建政和

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