鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、葡萄球菌(aureus)、类胡萝卜素(carotenoid)、吸收率(absorptivity)、肉毒素(kreotoxin)、β-紫罗酮(β-ionone)、副溶血性、溶血性弧菌、易被忽视

[判断题]鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡喝奶。

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[单选题]刺参以每半千克的头数为标准，头数少则个体大、质优，每半千克（）左右为佳。

A. A、10个
B. B、20个
C. C、30个
D. D、40个

[单选题]当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。

A. A、沙门氏菌
B. B、葡萄球菌
C. C、肉毒素
D. D、副溶血性弧菌

[单选题]只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有（）的功能。

A. VC源
B. VD源
C. VA源
D. VB源

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