放血时刀锋向前对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5～1cm处，刀尖倾斜（

【名词&注释】

炭疽病(anthracnose)、广泛性、高致病性禽流感(highly pathogenic avian influenza)、抵抗力(resistance)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、物理变化(physical change)、不允许(not allow)、动物体内(animal body)

[单选题]放血时刀锋向前对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5～1cm处，刀尖倾斜（）度向心脏方向刺入，再侧刀后拖切断颈间动脉和静脉。

A. A、35度
B. B、45度
C. C、60度
D. D、90度

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[单选题]肉在干制过程中的物理变化^{(physical change)}主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（）

A. 多孔性形成
B. 发砂
C. 褐变

[多选题]高致病性禽流感的临床诊断指标包括（）。

A. 急性发病死亡
B. 脚鳞出血
C. 鸡冠出血或发绀、头部水肿
D. 肌肉和其他组织器官广泛性严重出血

[多选题]炭疽病动物不允许^{(not allow)}解剖的原因是（）。

A. 炭疽杆菌为革兰氏阳性菌
B. 炭疽杆菌能形成芽孢
C. 患病动物体内^{(animal body)}有大量菌体
D. 炭疽杆菌有强大抵抗力

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