维生素C的营养作用很多，但除外（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、能量代谢、胆固醇(cholesterol)、木质素(lignin)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)

[单选题]维生素C的营养作用很多，但除外（）

A. 抗氧化作用
B. 促进胶原蛋白合成
C. 减少血管脆性
D. 降低血胆固醇
E. 影响能量代谢

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[单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）

A. 蜂蜜
B. 乳类
C. 禽肉类
D. 油脂
E. 蛋类

[单选题]蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）

A. 蒸馏过程中所用容器、管道
B. 原料中的果胶、木质素
C. 使用木薯为原料
D. 原料中的糠麸、谷壳
E. 加入的食品添加剂

[单选题]母乳中含量很低的营养素^(nutrient)是（）

A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
E. 维生素A和维生素D

[单选题]谷粒中与纤维素平行分布的营养素^(nutrient)为（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质^(mineral)
D. 维生素
E. 可溶性糖

[单选题]下列不属于纯热能食物的是（）

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 肉类
D. 白酒
E. 淀粉

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