易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

【名词&注释】

花生油(peanut oil)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、豆制品(bean products)、牛乳及乳制品、赤霉病麦(wheat infected scab)、罐头食品、黄曲霉毒、奶及奶制品、植物性食物中毒、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)

[单选题]易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

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学习资料：

[单选题]下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。

A. 葡萄球菌毒素中毒
B. 四季豆中毒
C. 赤霉病麦中毒
D. 河豚毒素中毒^{(tetrodotoxin poisoning)}
E. 苦井水中毒

[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

A. 兑入其他油
B. 白陶土吸咐
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射
E. 加酸

[单选题]下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。

A. N-亚硝胺
B. 3-硝基丙酸
C. 龙葵素
D. 河豚毒素
E. 单端孢霉烯族化合物

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