麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（）。

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、硫酸镁(magnesium sulfate)、化学试剂(chemical reagent)、硫酸铁(ferric sulfate)、硫酸铜(copper sulfate)、氧化钛(titania)、硫酸钾(potassium sulfate)、浓缩料(concentrated feed)、硫酸钠(sodium sulfate)、颗粒啤酒花

[单选题]麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（）。

A. 硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛
B. 硫酸、二氧化钛、硫酸铜、硫酸钾^{(potassium sulfate)}
C. 盐酸、硫酸铁、磷酸氢二钾、二氧化钛
D. 硼酸、硫酸铜、无水硫酸钠^{(sodium sulfate)}

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[单选题]甲、乙、丙、丁四瓶溶液分别是K2CO3、Ba（NO3）2，H2SO4、K2SO4，中的一种，其中甲分别能C与乙、丙、丁发生反应，甲应该是（）。

A. K2SO4
B. H2SO4
C. Ba（NO3）2
D. K2CO3

[单选题]酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。

A. 碘液
B. 硫代硫酸钠^{(sodium sulfate)}溶液
C. 酚酞
D. 氢鲁化钠

[单选题]一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。

A. 14.0-18.0％
B. 12.0-18.0％
C. 10.0-12.0％
D. 12.0-14.0％

[单选题]当接种乳糖胆盐发酵管时，若接种量在1ml以上用（）乳糖胆盐发酵管。

A. 单料
B. 双料
C. 三料
D. 5倍浓缩料^{(concentrated feed)}

[单选题]在改良的TJA平板上，乳酸菌的菌落特点是（）。

A. 平皿底为黄色，菌落中等大小，微白色菌落
B. 菌落湿润，边缘不整齐
C. 直径3±lmm，如棉絮团状苗落
D. A+B+C

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