属于常见鸡的品种是（）。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、渗透压(osmotic pressure)、酸碱度(ph)、寿光鸡

[单选题]属于常见鸡的品种是（）。

A. A、寿光鸡、天津油鸡
B. B、遵化鸡、天津油鸡
C. C、邢台鸡、北京油鸡
D. D、寿光鸡、北京油鸡

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学习资料：

[单选题]糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。

A. 渗透压
B. 风味
C. 质感
D. 酸碱度

[单选题]冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。

A. 制作和组装
B. 切配和拼摆
C. 色彩和造型
D. 食用和欣赏

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