（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、肉食品(meat ware)、矿物质(mineral)、结构层(structure layer)、营养素(nutrient)、主要因素(main factors)

[单选题]（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素^(nutrient)，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

A. 乳类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 谷类

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学习资料：

[单选题]下列哪种营养素^(nutrient)在畜肉食品中含量较少（）。

A. 矿物质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 维生素

[单选题]下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。

A. 蛋壳颜色
B. 品种
C. 食用部分
D. 产地
E. 煮蒸的烹调方法

[单选题]谷类种子中的营养素^(nutrient)在各结构层的分布不同，其中，

A. C

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