正确答案: D

B族维生素

题目：米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。

棕榈油

解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。

[单选题]下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

乌龙茶

解析：红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（）。

乳糖

解析：牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。

[单选题]影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

植酸

解析：植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

[单选题]鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

含丰富的反式脂肪酸

解析：反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。