西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服

【名词&注释】

影响力(influence)、花生油(peanut oil)、服务员(waiter)、具体内容(concrete contents)、婚姻状况(marital status)、鸡尾酒(cocktail)、工作服(coverall)、个人卫生(personal hygiene)、有助于(helpful to)、天气情况(weather situation)

[单选题]西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A. A、客人看菜单时
B. B、客人看展台时
C. C、客人喝酒水时
D. D、吃面包时

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]香槟杯的容量为（）。

A. A、70～150ml
B. B、75～160mL
C. C、80～165Ml
D. D、85～170mL

[单选题]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（）蛋白质来提供。

A. A、水
B. B、维生素
C. C、食物
D. D、脂肪

[单选题]个人卫生^{(personal hygiene)}制度中“四勤”的具体内容是勤洗手剪指甲；勤洗澡理发，勤换洗工作服^(coverall)和勤（）。

A. A、换洗衣服被褥
B. B、刷牙
C. C、漱口
D. D、晒太阳

[单选题]肉、蛋、米等食物还有核桃（）等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。

A. A、菜子油
B. B、花生油
C. C、啤酒
D. D、鸡油

[单选题]简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

A. A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B. B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C. C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D. D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

[单选题]在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于^{(helpful to)}针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。

A. 婚姻状况
B. 天气情况^{(weather situation)}
C. 旅游风光
D. 菜肴特点

[单选题]西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。

A. 英式
B. 美式
C. 法式
D. 俄式

本文链接：https://www.51bdks.net/show/r497y3.html