蛋白质变性是由于（）

【名词&注释】

亲和力(affinity)、氢原子(hydrogen atom)、中性盐(neutral salt)、链断裂(strand breaks)、超螺旋(superhelix)、脱氧核糖(deoxyribose)、糖苷键(glycosidic bond)、多核苷酸(polynucleotide)、碳原子的(carbon atoms)、序列改变(permute)

[单选题]蛋白质变性是由于（）

A. 氨基酸序列改变^(permute)
B. 肽键断裂
C. 空间构象破坏
D. 水化膜破坏
E. 水解

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[单选题]下列关于酶促反应的特点，错误的是（）

A. 具有极高的效率
B. 绝对特异性
C. 相对特异性
D. 立体异构特性
E. 不可调节性

[单选题]脂肪酸B氧化的过程是（）

A. 脱氢→加水→再脱氢→硫解
B. 脱氢→再脱氢→加水→硫解
C. 脱氢→硫解→再脱氢→加水
D. 脱氢→再脱氢→硫解→加水
E. 加水→脱氢→再脱氢→硫解

[单选题]取某蛋白质样品2.0ml，测得其中含氮4mg，该样品的蛋白质浓度是（）

A. 6.25mg/ml
B. 16.0mg/ml
C. 12.5mg/ml
D. 25.0mg/ml
E. 50.0mg/ml

[单选题]DNA变性指的是（）

A. 两条多核苷酸^{(polynucleotide)}链解链
B. DNA分子由超螺旋转变为双螺旋
C. 分子中磷酸二酯键断裂
D. 互补碱基间氢键连接
E. 碱基与脱氧核糖间糖苷键^{(glycosidic bond)}断裂

[单选题]K值与底物亲和力的关系是（）

A. K值越小，亲和力越大
B. K值越大，亲和力越大
C. K值越小，亲和力越小
D. K值大小与亲和力无关
E. 同一酶对不同底物的K值是相同的

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