多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其

【名词&注释】

食品安全(food safety)、从业人员(jobholder)、行政部门(administrative department)、动物性(animal)、工作服(coverall)、日常监督管理、食品药品监督管理、植物性食品(phytogenic food)

[填空题]多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]哪些行政部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息？（）

A. 县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理部门
B. 县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门
C. 省级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门
D. 省级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门

[单选题]餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）

A. A、蓝色
B. B、黑色
C. C、绿色
D. D、白色或浅色

[单选题]不用于防止交叉污染的措施是（）

A. A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
B. B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
C. C、切配动物性和植物性食品^{(phytogenic food)}的工具和容器设标志，区分使用

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ql57ew.html