细菌性食物中毒主要临床表现为（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、预防措施(preventive measures)、大肠菌群(coliform group)、葡萄球菌(aureus)、柠檬黄(tartrazine)、严格执行(strict implementation)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、肠杆菌属(enterobacter)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、清洁卫生(cleaning and health)

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}主要临床表现为（）

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛

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[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属^{(enterobacter)}和（）

A. 埃希菌属、黄杆属
B. 埃希菌属、克雷白菌属
C. 克雷白菌属、假单胞菌
D. 沙雷菌、埃希菌属
E. 克雷白菌属、沙门菌

[单选题]食物中毒一般分为几类（）

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖

[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）

A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生^{(cleaning and health)}、不变质的食物
E. 应禁烟、酒

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

A. 0.02g／100ml
B. 0.04g／100ml
C. 0.08g／100ml
D. 0.12g／100ml
E. 0.16g／100ml

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是（）

A. 防止食品在加工、储运过程中污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

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