随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越

【名词&注释】

旅游业(tourism)、重要性(importance)、从业人员(jobholder)、安全卫生(safety and health)、吃苦耐劳、卫生习惯(health habit)、洋快餐(foreign fast-food)、清洁卫生(cleaning and health)、个人卫生(personal hygiene)、食品饮料(food and drink)

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

A. 18世纪中叶
B. 19世纪初期
C. 19世纪中叶
D. 20世纪初期

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学习资料：

[单选题]中式快餐在学习洋快餐^{(foreign fast-food)}先进管理模式的基础上，涌现出一批品牌企业，如来自兰州的（）。

A. 大娘水饺
B. 刘长兴
C. 马兰拉面
D. 永和豆浆

[多选题]餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题。餐饮安全卫生主要包括（）。

A. 各区域清洁卫生^{(cleaning and health)}
B. 食品饮料^{(food and drink)}卫生
C. 用品卫生
D. 个人卫生^{(personal hygiene)}

[多选题]餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养，餐饮服务人员良好的职业习惯包括（）。

A. 守时习惯
B. 清洁卫生^{(cleaning and health)}习惯
C. 吃苦耐劳习惯
D. 为他人服务习惯

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