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食品色素和着色剂题库2022每日一练(04月17日)

来源： 必典考网    发布：2022-04-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品色素和着色剂题库2022每日一练(04月17日)，更多食品色素和着色剂题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。

A. A、蛋白质
B. B、糖
C. C、脂肪酸
D. D、糖苷


2. [单选题]下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是（）

A. 苦味----奎宁
B. 咸味----氯化钠
C. 甜味----果糖
D. 酸味----柠檬酸


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