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2022中级中式烹调师题库高级中式烹调师题库专项训练每日一练(06月25日)

来源： 必典考网    发布：2022-06-25     [手机版]    
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必典考网发布2022中级中式烹调师题库高级中式烹调师题库专项训练每日一练(06月25日)，更多高级中式烹调师题库的每日一练请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]海参又叫“海鼠”、“乌龙”为（）动物。

A. A、腔肠
B. 软体
C. 棘皮
D. 无鳞


2. [单选题]鲜汤味的浓度与下列（）因素有关。

A. 原料质量
B. 制汤时间
C. 呈味物质扩散系数
D. 以上都是


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