长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒制成。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、服务态度(service attitude)、严格控制(strictly controlled)、服务员(waiter)、直接影响(directly affect)、工资收入(wage income)、合理安排(reasonable arrangement)、回族人、供应量(supply)、牛羊肉(red meat)

[多选题]长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒制成。

A. 加饭酒
B. 烈性酒
C. 啤酒
D. 利口酒

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学习资料：

[单选题]（）是回族人喜欢食用的食品。

A. A、自死的禽畜
B. B、牛羊肉^{(red meat)}罐头
C. C、猪肉
D. D、带鳞的鱼类

[单选题]服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响。

A. A、身材
B. B、服装款式
C. C、明礼貌的服务态度
D. D、工资收入

[单选题]合理配餐和合理烹调是（）的基础。

A. 合理分配
B. 合理安排^{(reasonable arrangement)}
C. 合理调查
D. 合理营养

[单选题]肾病患者要严格控制（）的供应量^(supply)，因为太多会加重肾脏的负担。

A. 糖
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪

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