已确认为机体必需微量元素的是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、溶血性(hemolytic)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、营养素(nutrient)、化学农药(chemical pesticide)、海产品(seafood)、潜伏期(latency)、氰酸盐(cyanate)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]已确认为机体必需微量元素的是（）

A. 镁
B. 碘
C. 硫
D. 钙
E. 钾

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学习资料：

[单选题]减少农药对食品污染的最有效管理措施是（）

A. 禁用一切有害农药
B. 加强食品毒理研究
C. 限制使用品种和残留量
D. 加强食品检验
E. 不生产、不进口化学农药

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的潜伏期^(latency)一般为（）

A. 30min～1h
B. 2～5h
C. 6～12h
D. 14～24h
E. 48～72h

[单选题]下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

A. 花生和大豆
B. 大豆和奶粉
C. 小米和大米
D. 玉米和大豆
E. 赤豆和大米

[单选题]鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

A. 赖氨酸
B. 膳食纤维
C. 亮氨酸
D. DHA和EPA
E. 有机酸

[单选题]下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）

A. 反应物浓度
B. 硫氰酸盐^(cyanate)
C. 水分
D. pH
E. 微生物

[单选题]某人食用海产品^(seafood)6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

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