预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

【名词&注释】

表观消化率(apparent digestibility)、胆固醇(cholesterol)、糖精钠(saccharin sodium)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、生物利用率(bioavailability)、不符合(inconformity)、天然甜味剂(natural sweeteners)

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

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[单选题]下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂^{(natural sweeteners)}（）

A. 木糖醇
B. 甘草
C. 甜叶菊
D. 山梨酸糖醇
E. 糖精钠

[单选题]40cm2畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）

A. 常温放置
B. 冷冻处理
C. 高温处理
D. 销毁
E. 工业用

[单选题]不符合^{(inconformity)}《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

A. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率

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