企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫

【名词&注释】

碘化钾(potassium iodide)、砷化氢(arsine)、氯化亚锡(stannous chloride)、果蔬汁、容量瓶(volumetric flask)、检验员、玻璃杯(glass)、溴化汞(mercuric bromide)、原子吸收法测定(aas determination)、主要原料(main raw material)

[填空题]企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料^{(main raw material)}应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，用当按照《生猪屠宰条例》规定选用（）企业的产品。

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学习资料：

[单选题]下列关于容量瓶的使用，不正确的是（）

A. 使用前应检查是否漏水
B. 瓶塞与瓶应配套使用
C. 使用前在烘箱中烘干
D. 容量瓶不宜代替试剂使用

[单选题]依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。

A. C

[单选题]下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定（）。

A. 检验员是色弱患者
B. 检验员佩戴眼镜
C. 用红色的玻璃杯^(glass)盛装样品
D. 检验员味觉不够灵敏

[单选题]原子吸收法测定^{(aas determination)}肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（）。

A. 体积分数为1％的HC1溶液
B. 体积分数为5％的HC1溶液
C. 体积分数为1％的硝酸溶液
D. 体积分数为5％的硝酸溶液

[单选题]砷斑法测定砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（）。

A. 乙酸铅试纸
B. 溴化汞^{(mercuric bromide)}试纸
C. 氯化亚锡
D. 碘化钾

[单选题]酒精的硫酸试验下列因素对测试结果影响较小的是（）。

A. 加人优级纯硫酸的质量
B. 加热火力的大小
C. 振摇的方式与快慢
D. 色度标准液密封保存已5个月

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