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2022中级中式烹调师题库高级中式烹调师题库冲刺密卷答案公布(09.23)

来源： 必典考网    发布：2022-09-23     [手机版]    
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必典考网发布2022中级中式烹调师题库高级中式烹调师题库冲刺密卷答案公布(09.23)，更多高级中式烹调师题库的答案解析请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]琉璃法制成的菜肴，冷却后形成一层棕黄色晶莹透亮的（）。

A. 液体
B. 晶体
C. 固体
D. 糖汁


2. [单选题]调制牛柳汁要先（）香料汁。

A. 煮
B. 炒
C. 炸
D. 烤


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