【名词&注释】
老年人(aged)、发病率、营养素(nutrient)、黄曲霉(aspergillus flavus)、孕晚期(late pregnancy)、高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)、适宜摄入量(adequate intake)
[判断题]高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)与动脉粥样硬化发病率呈正相关
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学习资料:
[多选题]下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。
A. 黄曲霉B.展青霉C.杂色曲霉D.镰刀菌E.黄绿曲霉
[多选题]针对不同人群,钙的适宜摄入量(adequate intake)符合中国营养学会建议的有()。
A. 孕晚期钙的适宜摄入量(adequate intake)为1200mg/dB.乳母膳食钙AI为1200mg/dC.老年人钙的适宜摄入量(adequate intake)为800~1000mg/dD.成人钙的适宜摄入量(adequate intake)为800mg/dE.幼儿钙的适宜摄入量(adequate intake)为800mg/d
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标有()
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
[多选题]为了尽量减少米中营养素的丢失应做到()
A. 减少淘洗次数
B. 热水浸泡
C. 用凉水淘洗
D. 反复搓洗
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