品进行辐射处理时，被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量，其

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、酵母菌(yeast)、罐头食品

[判断题]品进行辐射处理时，被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量，其常用单位有居里（Ci）、贝克（Bq）和克镭当量。

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[单选题]导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒

[单选题]重金属促进褐变程度由小到大的排序是（）。

A. A．铜；铁；铅；锡
B. B．锡；铁；铅；铜
C. C．铁；锡；铜；铅
D. D．锡

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