在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。

【名词&注释】

糖尿病(diabetes mellitus)、蛋白质(protein)、生理功能(physiological function)、碳水化合物(carbohydrate)、合理安排(reasonable arrangement)、坚持真理(satyagraha)、坚定不移(constancy)、坚定信心(enhance confidence)

[判断题]在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。

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学习资料：

[单选题]含镁丰富的食物主要集中于（）蔬菜中。

A. 白色B.黄色C.绿色D.深色

[单选题]假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

A. 05-01-48B.5-01-048C.05-1-048D.01-05-48

[单选题]下列属于办事公道的选项是（）

A. 坚持真理^(satyagraha)
B. 坚守岗位
C. 坚定信心^{(enhance confidence)}
D. 坚定不移^(constancy)

[多选题]糖尿病营养治疗的原则是（）

A. 总能量以维持理想体重低限为宜
B. 碳水化合物供能比为50-60%
C. 脂肪占20-25%、蛋白质占10-20%
D. 合理安排餐次

[多选题]蛋白质的生理功能包括（）

A. 构成人体
B. 提供能量
C. 构成激素和酶
D. 修补组织

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