可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、骨质疏松症(osteoporosis)、食物中毒(food poisoning)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、亚硝胺(nitrosamine)、蔬菜类(green stuff)、一小时(one hour)

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）。

A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠

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学习资料：

[单选题]蔬菜中几乎不含有（）。

A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素A

[单选题]膳食铁的最好来源是（）。

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）。

A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸

[单选题]某工地食堂餐后一小时^{(one hour)}发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。

A. 肉毒杆菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 毒蕈中毒
E. 亚硝酸盐食物中毒

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）。

A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）。

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

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