砷在机体内可与细胞内酶的（）结合而使其失去活性，从而引起细胞

【名词&注释】

食品安全(food safety)、食品企业(food enterprises)、绿色食品(green food)、行政责任(administrative responsibility)、连带责任(joint liability)、刑事责任(criminal responsibility)、体育明星(sports star)、不符合(inconformity)、细胞内酶(endoenzyme)、水解蛋白(protein hydrolysate)

[填空题]砷在机体内可与细胞内酶^(endoenzyme)的（）结合而使其失去活性，从而引起细胞死亡。

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[多选题]促使水解蛋白^{(protein hydrolysate)}中形成氯丙醇的因素主要包括（）

A. 原料仲的脂肪较多
B. 盐酸的用量较大
C. 氯离子的浓度较低
D. 回流的温度过高
E. 反应时间短

[单选题]一体育明星^{(sports star)}为食品企业的某产品做宣传代言人，结果证实该企业食品不符合^{(inconformity)}食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（）。

A. 行政责任
B. 刑事责任
C. 道德责任
D. 连带责任

[单选题]绿色食品产品标准的质量特征指标的水平定位是（）。

A. 达到本地区同类食品品质要求
B. 达到国内同类食品优级或一级品质要求
C. 达到本行业同类食品基本品质要求
D. 达到本企业标准的优级品要求

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