宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施

【名词&注释】

专业性(professional trait)、医务人员(medical staff)、工作时间(working time)、人员素质(personnel quality)、服务员(waiter)、打电话(ring up)、主管人员(executive staff)、适用于(suitable for)

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。

A. 端正的从业态度
B. 良好的职业习惯
C. 较强的销售能力
D. 娴熟的业务技能

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

A. 主管人员^{(executive staff)}颜色
B. 客人进餐速度
C. 餐厅工作时间
D. 客人自己的经验

[单选题]斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于^{(suitable for)}（）。

A. 零点餐厅服务及酒吧服务
B. 宴会服务及酒会服务
C. 零点餐厅及酒会服务
D. 酒会和酒吧服务

[多选题]服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。

A. 赶紧拿药给客人吃
B. 打电话^{(ring up)}通知其家人
C. 立即通知上级和医务人员
D. 保持镇静避免打扰其他客人

[多选题]服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。

A. 告诉客人已经喝醉了
B. 停止提供酒精饮料
C. 送上小毛巾和热茶
D. 请求宴会同来客人的帮助

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kyow6o.html