能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、随机误差(random error)、多发性神经炎(polyneuritis)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、卫生标准(hygienic standard)、指示菌(indicative bacteria)、血色素(hemoglobin)、植物性(botanical)、致病性微生物(pathogenic microorganism)

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}或指示菌^{(indicative bacteria)}不包括（）

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌

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学习资料：

[单选题]偏倚实际上就是（）

A. 系统误差
B. 随机误差
C. 偏差
D. 变异
E. 样本值与总体的差异

[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

A. 销毁
B. 发酵
C. 可制作奶酪用
D. 巴氏消毒
E. 喂饲其他禽畜

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

A. ≥5％
B. ≤5％
C. ≥3％
D. 3％～5％
E. 2％～3％

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）

A. 维生素B1、B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素K
E. 维生素E

[单选题]植物性^(botanical)食物中，优质蛋白质的来源是（）

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

[单选题]病例对照研究方法最大的优点是（）

A. 设立对照
B. 属于观察法
C. 可研究一种疾病与多种因素的关系
D. 随机分组
E. 偏倚小

[多选题]植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 非血色素^(hemoglobin)铁
D. 钙
E. 锌

[多选题]儿童长期缺锌可引起哪些损害（）

A. “异食癖”
B. 创伤愈合不良
C. 多发性神经炎
D. 生长发育障碍
E. 性机能减退

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