为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货。

【名词&注释】

质量管理、俄罗斯(russia)

[判断题]为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货。

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学习资料：

[单选题]俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。

A. A、味淡
B. B、味重
C. C、口清
D. D、口重

[单选题]菜点质量管理首先必须抓好（）的控制。

A. A、原料质量
B. B、原料质地
C. C、原料品种
D. D、原料数量

[多选题]“家常”一词本意为（）

A. 居家常有
B. 寻常习见
C. 不烦远求
D. 咸鲜微辣

[单选题]水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）

A. 先将水与面混合，再加入油脂和均匀
B. 先将油与面混和，再加入水均匀
C. 先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
D. 将水、油、面粉一齐混合均匀

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