【名词&注释】
生产工艺(production process)、消费者(consumer)、转盘式(using rotary)、不符合(inconformity)、受影响
[填空题]餐厅包括共餐式、()、分餐式三种服务形式。
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学习资料:
[单选题]食品贮存下列哪些做法不正确应当:()。
A. A、分类、分架
B. B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C. C、可以与其它物品一起存放
D. D、隔墙、离地存放
[单选题]以下各项中哪一项不是纠正措施:()。
A. A、评估和处理受影响的产品B、向消费者道歉C、纠正不符合的原因以防止其再次发生D、考虑对生产工艺或HACCP体系做出修改
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