下列表述错误的是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、乳制品(dairy products)、无害化(harmless)、炭疽病(anthracnose)、口蹄疫(foot and mouth disease)、李斯特(liszt)、猪丹毒(swine erysipelas)、营养性(nutritional)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列表述错误的是（）

A. 初乳富含免疫物质
B. 母乳中含铁量很低
C. 过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
D. 过渡乳中的蛋白质大量增加
E. 第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

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学习资料：

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

A. 肉毒中毒
B. 金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
D. 李斯特菌中毒
E. 副溶血性弧菌中毒

[单选题]患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化（）

A. 猪丹毒^{(swine erysipelas)}
B. 布氏杆菌病
C. 结核病
D. 口蹄疫
E. 炭疽病

[单选题]孕期出现的营养性^{(nutritional)}水肿，主要是膳食中缺乏（）

A. 铁
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 热能
E. 碳水化合物

[单选题]下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）

A. AFM1
B. AFQ1
C. AFP1
D. AFH1
E. AF毒醇

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