下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、调味品(condiment)、动物性原料(raw animal material)

[单选题]下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）

A. 芒果
B. 葡萄
C. 香蕉
D. 鲜荔枝

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学习资料：

[单选题]在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（）

A. A．脂肪→蛋白质→糖
B. B．脂肪→糖→蛋白质
C. C．糖→脂肪→蛋白质
D. D．蛋白质→糖→脂肪

[单选题]酸辣味中的辣味调味品是（）。

A. B

[单选题]动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是（）。

A. 挂糊
B. 上浆
C. 拍粉
D. 上色

[单选题]使用最多的一种馅心是（）。

A. 咸馅
B. 甜馅
C. 酸馅
D. 复合馅

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