每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

【名词&注释】

除草剂(herbicide)、杀虫剂(insecticide)、企业形象(enterprise image)、社会公德(social morality)、农家肥(farmyard manure)、可食用(an edible)、常温下(normal temperature)、女服务员(hostess)、保温桶(insulated tank)

[单选题]每餐用餐完毕，食品保温桶^{(insulated tank)}必须要进行（）。

A. 清洗、涮洗
B. 冲水、消毒
C. 冲水、涮洗
D. 清洗、消毒

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。

A. A、酒的成分
B. B、酒的酒精含量
C. C、酒色
D. D、酒的产地

[单选题]为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。

A. 用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗
B. 干洗
C. 用水洗
D. 火碱洗

[单选题]造成污染的主要（）是有机氯杀虫剂及部分含汞、砷的制剂和一些除草剂。

A. 农药
B. 医药
C. 化肥
D. 农家肥

[单选题]含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。

A. 绝不可食用
B. 煮熟后可食用
C. 油炸后可食用
D. 常温下^{(normal temperature)}炒熟便可食用

[单选题]有客人重度醉酒，寻机闹事时，餐厅（）最好离开现场，由其他人员去处理。

A. 男服务员
B. 领导
C. 客人
D. 女服务员^(hostess)

[单选题]“礼”的本质是（）。

A. 尊敬人
B. 人与人之间应争名夺利
C. 遵守社会公德
D. 维护企业形象

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