当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测

【名词&注释】

计算公式(calculation formula)、市场需求(market demand)、餐饮企业(catering enterprises)、毛利率(gross profit rate)、市场饱和度(market saturation)

[单选题]当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是（）。

A. 市场饱和度^{(market saturation)}实验
B. 餐饮价格实验
C. 广告效果实验
D. 菜单销售结构变动实验

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学习资料：

[多选题]餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。

A. A、营业面积的大小
B. B、菜肴价格的高低
C. C、菜肴品种的多少
D. D、餐为数的多少

[单选题]外加毛利率的计算公式应为（）。

A. A、外加毛利率=内扣毛利率/（1×内扣毛利率）×100%
B. B、外加毛利率=内扣毛利率/（1+内扣毛利率）×100%
C. C、外加毛利率=内扣毛利率/（1÷内扣毛利率）×100%
D. D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%

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