沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一

【名词&注释】

老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、消耗量(consumption)、吸收率(absorptivity)、潜伏期(latency)、每日摄入量(daily intake)、食欲不振(loss of appetite)、能量摄入量(energy intake)、沙门氏菌食物中毒

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A, B, C

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[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）。

A. 含量较低
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 以上都不正确

[单选题]老年人能量摄入量^{(energy intake)}与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。

A. 7.53～9.20（1800～2200）
B. 7.10～8.80（1700～2100）
C. 8.00～13.00（1900～3100）
D. 小于7.10（1700）
E. 以上都不对

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