动物内脏突出的营养素特点（）

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、骨骼肌(skeletal muscle)、胆固醇(cholesterol)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、吸收率(absorptivity)、植物性食物(plant food)、食欲不振(loss of appetite)、分解代谢(catabolism)、天然有害物质

[单选题]动物内脏突出的营养素特点（）

A. 脂肪含量较高
B. 蛋白和胆固醇含量较高
C. 无机盐含量较低
D. 维生素含量较低
E. 碳水化合物含量较高

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学习资料：

[单选题]婴幼儿缺锌可导致以下改变，但除外（）

A. 异食癖或味觉异常
B. 食欲不振^{(loss of appetite)}
C. 生长停止
D. 认知行为改变
E. 龋齿

[单选题]油脂中存在的天然有害物质是（）

A. 棉酚
B. 芥子苷
C. 真菌毒素
D. 多环芳烃
E. 以上都是

[单选题]铁减少期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[单选题]体内维生素D分解代谢^(catabolism)主要在（）

A. 肾脏
B. 肝脏
C. 骨骼
D. 骨骼肌
E. 肠道

[单选题]植物性食物^{(plant food)}铁的吸收率最大不超过（）

A. 1%
B. 10%
C. 30%
D. 70%
E. 99%

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