餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

【名词&注释】

节约开支(save expenses)、销售额(sales volume)、提高劳动生产率(improve labor productivity)、营业额(volume of business)、开拓市场(open up market)、景泰蓝(cloisonne)、餐厅服务员

[单选题]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

A. 第一主宾
B. 主人
C. 全体宾客
D. 副主人

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学习资料：

[单选题]不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

A. A、客人的姓名
B. B、客人的体形
C. C、用餐时间
D. D、用餐人数

[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。

A. A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B. B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C. C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D. D、规格一样的餐具摆在一起

[单选题]常用于插花容器的种类很多，以下四项中（）不是插花的容器。

A. A、景泰蓝^(cloisonne)类容器
B. B、玻璃类容器
C. C、漆器类容器
D. D、毛皮类容器

[单选题]百合花开挺拔饱满，它象征着（），是“百年合好”题材中不可缺少的主要花卉。

A. A、一生平静
B. B、安全有效
C. C、平安合好
D. D、健康是好

[单选题]提高劳动生产率的首要因素是培养员工树立正确的经营观念，积极开拓市场，节约开支，提高餐厅的（）。

A. 纯利
B. 毛利
C. 营业额
D. 销售额

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