【名词&注释】
蛋白质(protein)、碳水化合物(carbohydrate)、辐射保藏(radiation preservation)、自然损耗(natural loss)
[单选题]下列几种食品冷藏时()的冷藏温度会高些。
A. A、苹果
B. B、鱼
C. C、鸡
D. D、香蕉
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学习资料:
[单选题]失重既所谓的“自然损耗(natural loss)”,包括()两方面的损失。
A. 水分干物质
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
[单选题]食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过()
A. A、5MeV
B. B、10MeV
C. C、5krad
D. D、10krad
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