霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况

【名词&注释】

季节性(seasonal)、饮食习惯、食品安全国家标准、地区性(regionality)、空气流通、呼吸作用(respiration)、不一定(not always)、产品国家标准、相一致(phase matched)

[填空题]霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。

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[单选题]有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，（）与食品安全国家标准相一致^{(phase matched)}。

A. 可以
B. 应当
C. 原则上应当
D. 不一定^{(not always)}

[多选题]影响原料品质的因素包括（）。

A. 微生物的影响
B. 酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用
C. 呼吸作用
D. 蒸腾和失水

[多选题]下列哪些饮食习惯是正确的（）

A. A、刚买的苹果直接连皮食用
B. B、蔬菜在烹调前先用水浸泡并冲洗
C. C、鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳
D. D、经常整理冰箱内容物

[单选题]由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。

A. A、季节性和家庭性
B. B、家庭性和种类性
C. C、季节性和地区性
D. D、地区性和家庭性

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