服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐

【名词&注释】

意大利(italy)、正方形(square)、伊斯兰教(islam)、服务员(waiter)、苹果汁(apple juice)、指示牌(designation strip)、家庭式、红葡萄酒(red wine)、适用于(suitable for)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

A. 3分钟
B. 5分钟
C. 7分钟
D. 10分钟

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学习资料：

[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

A. 宴会厅的中央
B. 宴会厅的门口
C. 宴会厅的角落
D. 宴会厅的边上

[单选题]被称为家庭式服务，主要适用于^{(suitable for)}私人宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务
B. 英式服务
C. 法式服务
D. 意大利服务

[单选题]信仰伊斯兰教的人不食（）。

A. 猪肉
B. 羊肉
C. 鸡肉
D. 牛肉

[单选题]指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

A. 15分钟
B. 30分钟
C. 45分钟
D. 60分钟

[单选题]西餐摆台时，白葡萄酒^{(white wine)}杯应摆在红葡萄酒^{(red wine)}杯的（）。

A. 左下方
B. 右下方
C. 左上方
D. 右上方

[单选题]西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。

A. 苹果汁
B. 培西汁
C. 胡椒汁
D. 薄荷咖喱

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