食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。

【名词&注释】

通透性(permeability)、原辅料(raw material and adjunct)、保证质量(ensuring quality)、细胞的全能性(totipotent cell)、分裂性(fissility)、对数生长期(logarithmic growth phase)、牛轧糖

[填空题]食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。

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学习资料：

[多选题]微生物的一个生长周期包括（）.

A. 延滞期
B. 对数生长期^{(logarithmic growth phase)}
C. 分化期
D. 衰亡期

[单选题]一个微生物细胞就是一个生命，而已经分化的植物细胞在合适的条件下具有潜在的发育成完整植株或个人的能力，这就是（）

A. 细胞的全能性
B. 细胞的通透性
C. 细胞的再生性
D. 细胞的分裂性

[单选题]花生牛轧糖属于（）糖果。

A. A、硬糖
B. B、软糖
C. C、焦香糖果
D. D、充气糖果

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