正确答案: A

正确

题目：使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术称为酶分子修饰.

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[单选题]作为酶制剂的生产菌不能是致病菌，下列哪个菌种不是国家和国际鉴定机构认可能够用于食品工业和医药工业的生产菌种（）。

大肠杆菌